【つまみに最適】アボカドわさび醤油の作り方と食べ頃の見極め方

料理

こんにちは、しょーです。

板前歴10年の料理好きです。

この記事では
「アボカドの簡単レシピはないかな？オススメのレシピがあれば教えて欲しい。」

こんな疑問にお答えします。

今回は、マジでオススメしたいアボカドレシピがあったので、この記事を書くことにしました。

そのレシピは、「アボカドわさび醤油」です。

 

切って、わさび醤油をつけて、食べるだけです。

要するに、刺身のようにアボカドを食べる訳です。

「なるほど、分かったわ」って人は、この先を読む必要は無しです。ぜひ食べてみてください！

それでは、作り方を見ていきましょう！

アボカドの食べごろとは？

まずは、アボカドの食べ頃を理解しておきましょう。

食べ頃は「アボカドの固さ」で判断します。熟し方で固さが変わります。

アボカドの食べ頃
指で押したら、ちょっと「ぷにゅ」ってなるくらい。

「分かりにくいわ！」と思うかもですが、スーパーで５個くらい比べてみると分かるはず。

固いものと、柔らかいものの特徴は下記のとおり。

固すぎるものは、熟れ具合が足りない状態。青臭くて美味しくないです。

柔すぎるものは、熟れ過ぎの状態。皮が剥きにくく崩れやすいです。でも、旨いです。

上記の違いがあります。固いものは美味しくないので、柔いなと思うものを買えば失敗しないはず。

ちなみに固いものでも、常温で保存すれば徐々に柔らかくなっていきますよ。

アボカドの切り方

切り方は、動画で見ると分かりやすいかもです。

 

①アボカドに、包丁で切れ目を入れましょう。

②１周切れ目を入れ、半分に分けます。

③種を取ります。種に包丁の根本を突き刺すと、取りやすいです。

④皮は、手で剥けます。

 

好みの幅にスライスしたら、完成です。

という訳で、「アボカドわさび醤油」の作り方でした。

今回は以上です。

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