こんにちは、しょーです。 こんな悩みにお答えします。 ボクは板前歴10年。最近まとめ買いをするようにして、格段に食費が落ちました。 今回は「まとめ買い」で食費を下げつつ、食材を管理する方法をお話しします。 まとめ買いで食…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 ボクは板前歴10年。「残り物で何かを作る」のは、「まかないを作る」と同じで、得意になりました。 本記事では、シチューをサクッとマカロニグラタンにする方法を紹介します！…

「もろきゅうって、適当にきゅうりを切るだけでオッケーなの？何か作るときのコツってありますか？」
こんな疑問にお答えします！

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 この記事を書いてるボクは、板前歴10年の料理好きです。 実家が熊本でして、たまに母から赤酒が送られてきます(⌒▽⌒)今回は赤酒の使い方を、料理初心者でも分かるように解…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 この記事を書いてるボクは和食歴１０年。包丁は嫌というほど研いできました(^^;; 今回は「家庭向け」に包丁の研ぎ方を解説します。 それでは、見ていきましょう！ 砥石の…

こんにちは、しょーです。 板前歴10年の料理好きです。 こんな疑問にお答えします。 今回は、マジでオススメしたいアボカドレシピがあったので、この記事を書くことにしました。 そのレシピは、「アボカドわさび醤油」です。 アボ…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 料理に関してたくさんの情報が出回ってますが、実際、非効率で効果が薄い情報も多いです。 そこで今回は、板前歴１０年で得た「大根の知見」を「家庭向け」に絞ってお話しします…

こんにちは、しょーです。 こういった疑問にお答えします。 ボクは板前歴10年。サバ味噌煮について少しお話しします。 味噌を２回に分ける理由 なぜ、味噌を2回に分けるのか？理由は、味噌は加熱すると香りが飛ぶから。ですので、…

こんにちは、しょーです。 上記の疑問にお答えします。 ボクは板前歴１０年。田楽は、山ほど作ってきました。 多くの人が「知ってるけど、説明は出来ない」って料理が田楽かなと思います。 さっそく見ていきましょう！ 田楽の由来 …

こんにちは、しょーです。 という疑問を解決します。 この記事を書いてるボクは、和食歴１０年のお料理上手です。 今回は 上記を解説します。 さっそく見ていきましょう！ おでんは元々、田楽 元々おでんは、田楽と呼ばれていまし…