こんにちは、しょーです。 こんな悩みにお答えします。 ボクは板前歴10年。 料理のプロでして、自炊も毎日しています。 今回は、ボクの経験から「食費を抑えつつ、質を落とさないご飯を作る方法」をお話しします。 まとめ買いで食…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 ボクは板前歴10年。「残り物で何かを作る」のは、「まかないを作る」と同じで、得意になりました。 本記事では、シチューをサクッとマカロニグラタンにする方法を紹介します！…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 本記事を書いてるボクは、板前歴10年の料理好きです。 今回は、ボクが作ってみて美味しかった「もろきゅうの作り方」を共有します。 さっそく見ていきましょう！ 作り方 先…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 この記事を書いてるボクは、板前歴１０年の料理好きです。 実家が熊本でして、たまに赤酒が送られてきます(⌒▽⌒) 今回は赤酒の使い方を、料理初心者でも分かるように解説し…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 この記事を書いてるボクは和食歴１０年。包丁は嫌というほど研いできました(^^;; 今回は「家庭向け」に包丁の研ぎ方を解説します。 それでは、見ていきましょう！ 砥石の…

こんにちは、しょーです。 板前歴10年の料理好きです。 こんな疑問にお答えします。 今回は、マジでオススメしたいアボカドレシピがあったので、この記事を書くことにしました。 そのレシピは、「アボカドわさび醤油」です。 アボ…

こんにちは、しょーです。 こんな疑問にお答えします。 料理に関してたくさんの情報が出回ってますが、実際、非効率で効果が薄い情報も多いです。 そこで今回は、板前歴１０年で得た「大根の知見」を「家庭向け」に絞ってお話しします…

こんにちは、しょーです。 こういった疑問にお答えします。 ボクは板前歴10年でして、料理のプロです。 先日、下記のツイートをしました。 https://twitter.com/sho30mb/status/1467057…

こんにちは、しょーです。 上記の疑問にお答えします。 ボクは板前歴１０年。田楽は、山ほど作ってきました。 多くの人が「知ってるけど、説明は出来ない」って料理が田楽かなと思います。 さっそく見ていきましょう！ 田楽の由来 …